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幻想着咕嘟咕嘟炖着的五花肉、还有吸满汤汁的粉条，还有各种各样的配菜，哎呀，想想都美啊，但是很多人总是做不好，做的不好吃，其实啊，你是没找到诀窍，今天啊，我就把我酒店大厨的做法分享给大家，好吃又下饭，一次吃3碗还想吃！

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早上花15块钱买了这么大一块五花肉，我们买肉的时候一定要选择这种五花三层的五花肉，给它切成片，这个片不要切的太薄，切的稍微厚一点，像我这样的就可以。

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接着锅中加入一勺清水，再来一勺冰糖，然后开小火慢慢的炒，把冰糖炒至融化，一直给它炒成像这样的焦糖色

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然后接着倒入五花肉，开中小火慢慢的煸炒，火切记不要太大，不然的话会容易发苦，把五花肉的香味给它充分炒出来。

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接着准备葱姜蒜，还有干辣椒、八角、桂皮还有香叶，中小火把大料中的香味炒出来。

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好吃的关键，一定要先下入一半的大白菜，接着转大火来翻炒，把大白菜炒软，紧接着下入另外一半大白菜，分两次下入大白菜，这样炒出的大白菜就会特别多，还很好吃。

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接着咱来调个味，调味就是食盐、鸡精、五香粉、生抽酱油和一点老抽，最后再来一点蚝油，大火炒出香味，炒至上色。

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然后下入豆腐泡、小酥肉还有泡软的粉条，加入清水，扣盖大火炖 15 分钟，中途多翻动几次，防止粉条粘锅。

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出锅前一定要来一把葱段，还有香油一定不要少，大火翻炒均匀就能出锅，怎么样看起来是不是很有食欲！

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这样做的农村大锅菜不光好吃，颜值也特别高，就这个粉条和白菜吸饱了汤汁，特别的下饭，就连我三岁的儿子都能吃上一大碗，吃过后还一直说，爸爸，我还要吃！

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好了，今天的分享就到这里了，感谢您的观看，如果您感觉不错的话，别忘记点个关注点个赞哦！谢谢，我是小嬲，我们明天不见不散，拜拜

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